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食物發芽直接丟掉?這3種留著,不僅好吃,還特營養

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樓主
發表于 2020-3-20 16:40:48 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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發芽食物:
    大蒜、生姜、地瓜、洋蔥,這些耐放的蔬菜,家家都喜歡囤一點。可這一放,就容易忘了吃,過幾天再一看,怎么都發芽了?
    發芽的土豆有毒不能吃,發芽的黃豆、花生營養還能好,這發芽的蔬菜,到底哪里能吃?
   
   這些食物,剛發芽的趕緊扔掉
   1、發芽大蒜,連芽都能吃
    剛發芽的大蒜,連芽帶蒜,都可以吃。有研究指出,與新鮮大蒜比,剛發芽的大蒜抗氧化能力更強。不過,大蒜持續發芽,營養物質會被芽和苗“搶走”,大蒜會變得干煸軟榻、顏色發黃、失去蒜味,口感也會變得粗糙,此時營養價值也會下降。但只要沒有霉變,就可以吃。想保留更多的''蒜香味,要注意保存,盡早吃完。
   保存提示:將大蒜放在冰箱冷藏室里,密封保存,可以防止發芽。
   2、“爛姜不爛味”,不科學
    發芽的生姜本身有也沒有毒。只不過同大蒜一樣,發芽后,姜本身的水分以及營養物質就會慢慢減少,姜也會變得干變粗糙,風味下降。
   需要提醒的是,發芽的姜比較容易腐爛變質,“爛姜”就不能吃了。
    保存貼士:生姜不宜放在冰箱保存,放在陰涼通風處就行了,溫度太低或太高,生姜都容易腐爛。
   3、發芽洋蔥,不用怕
    高溫高濕的環境里,洋蔥也會很容易發芽。發芽洋蔥也會發軟中空,品質下降,但只要洋蔥不壞不腐,也并不會產生有毒有害物質。不妨趁剛發芽的時候,快把它吃掉。
   這些食物發芽沒毒,放心吃,地瓜、芋頭、山藥
   4、地瓜發芽后,沒有毒。
   雖然土豆與地瓜同為薯類,但從品種分類來看,土豆是茄科茄屬 ,地瓜是旋花科番薯類屬,并不是一家。地瓜發芽以后沒有毒,不過營養價值會大大下降,會變得不好吃。
    同樣,芋頭、山藥等放時間久了也可能發芽。跟地瓜類似,發芽后芋頭、山藥都是無毒的,只要沒有腐爛變壞,可以放心食用。
    注意,有黑斑、腐爛得地瓜,有毒。如果地瓜表面有褐黑色斑塊,會腐爛,這是會產生番薯酮和番薯酮類的劇毒物質,地瓜會變得硬發苦,千萬別吃。發芽的紅薯,比較容易出現黑斑,要小心。
    版權聲明:圖文無關,轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正、刪除,謝謝。

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沙發
發表于 2020-3-21 11:13:13 | 只看該作者
樓主快去撿肥皂吧
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板凳
發表于 2020-3-21 21:16:21 | 只看該作者
面對樓主的帖子,我震驚得幾乎不能動彈了,樓主那種裂紙欲出的大手筆,竟使我忍不住一次次的翻開樓主的帖子,每看一次,贊賞之情就激長數分,我總在想,是否有神靈活在它靈秀的外表下,以至能使人三月不知肉味,使人有余音穿梁,三日不絕的感受。
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地板
發表于 2020-3-28 06:24:52 | 只看該作者
在遇到你之前,我對人世間是否有真正的圣人是懷疑的;而現在,我終于相信了!我曾經忘情于漢廷的歌賦,我曾經驚訝于李杜的詩才,我曾經流連于宋元的詞曲;但現在,我才知道我有多么淺薄
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發表于 5 天前 | 只看該作者
穿別人的鞋,走自己的路,讓他們找去吧。
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